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      白酒在我国有着很悠久的历史，而且在漫长的发展过程中，形成了各种各样的特色。主要的分类是按地理位置来划分，比如山西的汾酒、贵州的茅台酒、四川的五粮液、浙江绍兴的女儿红等。不同地域的酒，一般都会和当地的风俗人情有关，总的来说，北方的酒通常会比较烈；而南方的酒则通常会较为温和。主要是和气候有关，寒冷地带的人喝烈酒能够取暖，南方人喝酒多是怡情，但也不绝对，西南地区由于气候比较潮湿，湿气比较重，所有喝点高度酒也是有利于排除湿气。